凉拌莲藕
宜食
推荐150g/天 ≈ 1小盘
宜食
推荐150g/天 ≈ 1小盘
凉拌莲藕，口味鲜香，爽口解腻，麻辣适中，特别开胃，是一道很好的下饭菜。大家可以自己在家里试试
用料
- 莲藕 200g
- 味精 1g
- 酱油 8g
- 精盐 3g
- 葱花 3g
- 姜丝 3g
- 蒜片 3g
- 小米辣 1g
- 花椒油 适量
做法
1、鲜藕去皮洗净,将洗净的鲜藕切薄片。
2、放入开水煮大概一分钟,捞出藕片放入冰水中浸泡。
3、放调料拌匀，便可装盘了。
功效
莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。
小帖士
煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。
