姜丝炒肉
少食
推荐100g/天 ≈ 2/3小碗
少食
推荐100g/天 ≈ 2/3小碗
姜丝炒肉是一道美味可口的汉族名菜，属于淮扬菜，口味咸鲜，姜香浓郁，略有辣味，色泽较为丰富。
用料
- 新姜 5g
- 猪后腿肉 60g
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
做法
把新姜洗净后切丝，后腿肉去皮切丝。
锅中放少许底油放入葱花爆香，然后放入肉丝煸炒出油水分消失即可。
肉煸香后放入少许酱油，然后放入姜丝，临出锅的时候放入盐。
功效
生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
小帖士
炒葱的时候一定要煸出葱的香味再下入肉，这样炒出来的菜才会好吃。肉下锅后用中小火煸炒出肉油去掉水分后再下入需要炒至的菜，这样肉菜才会好吃。
