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日式海参酱油炒面

日式海参酱油炒面
少食 推荐150g/天 ≈  1小盘

炒面的酱油香气混合着海鲜的鲜美,盖上溏心荷包蛋,撒上青海苔,戳破流下的蛋黄裹住了面条,像极了一道工艺品。海参胆固醇较低,脂肪量较少,并且富含高蛋白,一口接一口,这才是正确打开它的方式。

用料
  • 日式拉面 250g
  • 胡萝卜 1/4个
  • 甜椒 1/2个
  • 鸡蛋 1个
  • 海参丝 10g
  • 卷心菜 少量
  • 海苔碎 少量
  • 日式酱油 少量
  • 日式料酒 适量
  • 洋葱 1/4个
做法

1.日式万字浓口酱油和日式万字淡口酱油各2勺,再加日式料酒、少许盐和糖,均匀调成一碗酱汁。

2.另起一锅沸水煮熟面条,捞出过凉水,备用。

3.锅中热油,入洋葱丝和卷心菜丝爆炒,入海参丝,下煮好的面条,加入步骤1调好的酱汁,转大火迅速翻炒,充分上色后小火收汁,起锅前加青椒丝和胡萝卜丝,掂匀,盛出。

4.放上溏心荷包蛋,撒海苔碎,开吃!

功效
海参营养价值非常高,具有延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力,抗疲劳等功效;拌面蔬菜种类丰富,营养较高,
小帖士
做溏心鸡蛋时不要太久,老了就不好吃了。

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